Público en general sin ningún conocimiento

Temario

Unidad I: Introducción a la Organización de Eventos

• Concepto de Organización de Eventos.
• Elementos de la Organización.
• Tipos de Organización.
• Perfil profesional. Imagen profesional.
• Primeros pasos para la organización de un evento.

Unidad II: Logística y Estrategia

• Tipos de eventos.
• Los Eventos como herramientas comunicacionales.
• Investigación y diagnóstico.
• Planificación.
• Ejecución.
• Evaluación.
• La planificación general y sus elementos.
• Esquema de Organización de Eventos.
• Los 9 pasos del proceso de administración estratégica.

Unidad III: Catering, Gastronomía y Enología.

• Concepto de Catering y rentabilidad.
• Menú de fiesta. Reglas gastronómicas de selección de menú.
• Enología. Maridaje.
• Comidas para cada ocasión.
• Desayunos y Almuerzos de trabajo.
• Presupuesto para menú.
• Presupuesto para el evento completo.

Unidad IV: Protocolo, Ceremonial y Relaciones Públicas.

• Concepto de Protocolo.
• Concepto de Ceremonial.
• Comportamiento social. La cortesía. Etiqueta
• Ley de la derecha.
• Orden de precedencia.
• Ordenes lateral y lineal.
• Símbolos patrios. Estética. Uso y desuso.
• Ceremonial escrito: Papelería social, empresarial y gubernamental - Escribir cartas, notas y sobres - Tarjetas e invitaciones.
• Acceso: Ambientación, decoración, sonido, iluminación.
• Organización y disposición de mesas según la ocasión.
• Concepto de relaciones públicas. Objetivos, características y funciones.
• Planificación de relaciones públicas: Público interno. Público externo.
• Publicidad y propaganda.

Unidad V: Ceremonial social y comunicación

• Importancia de la comunicación en el protocolo.
• Características de la comunicación verbal y no verbal.
• El lenguaje corporal. Territorios, zonas y distancias.
• Importancia del saludo y las presentaciones.
• Dar la mano. Cómo, cuándo e impresiones.
• Cortesía telefónica. Cortesía en internet.
• Hablar en público.
• Cómo invitar y contestar una invitación.
• Preparar una mesa.
• La distribución de los comensales.
• Los sí y los no en una mesa.
• Armar un menú.

Unidad VI: Trabajo y funciones por coordinadores.

• La Coordinación y su importancia en la organización de eventos.
• Coordinador general.
• Coordinador de área.
• Coordinador de técnica.
• Coordinador administrativo.
• Coordinador de difusión.
• Coordinador operativo.
• Coordinador de finanzas.
• Coordinador de información y relaciones públicas.
• Coordinador de soporte.

Unidad VII: Control y Evaluación

• Importancia del control y la evaluación de los eventos.
• Proceso de investigación-evaluación.
• Dimensiones – variables – indicadores.
• Estudios cualitativos y cuantitativos.
• Métodos de evaluación.

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